O Parque Natural da Ria Formosa é uma das principais riquezas do Algarve, tendo sido eleito uma das 7 Maravilhas Naturais de Portugal. Uma área de 18 mil hectares que se estendem ao longo de 60km por toda a costa do sotavento algarvio, desde a península do Ancão até Cacela Velha. Com uma enorme variedade de ambientes desde sapais, salinas, lagoas, ilhas-barreira, etc., a Ria Formosa é um sistema lagunar único de reconhecido valor internacional e um habitat privilegiado para uma grande diversidade de flora e fauna. A Ria Formosa é também um verdadeiro paraíso para os amantes de observação de aves. O Algarve é a região de Portugal Continental com maior registo de aves raras oriundas de África, América do Norte e Norte da Europa e todos os anos recebe milhares de aves como o camão, o papa-figos, a garça-dos-recifes ou o falcão-da-rainha. Para além de toda a beleza natural, o Parque Natural da Ria Formosa é também um autêntico viveiro natural. Aqui cultivam-se moluscos como a amêijoa, os bivalves ou a ostra, ingredientes que se refletem na gastronomia local e que fazem as delicias dos algarvios e dos visitantes da região.